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故宮博物院 肉形石(東坡肉)

肉形石(東坡肉)
 
通称「豚の角煮」で知られています。肉形石(にくがたいし)は、「玉髄(ぎょくずい)」という玉で出来ています。天然石で、色は着色したものです。皮の表面には、毛穴まで作りこまれています。肉厚の皮の部分は天然です、うまいこと探してきたものです。
 

 

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